ホップの健康効果に注目 栽培やホップを使った料理、アロマのメモ


ホップがとても強力な殺菌効果を持っていることを知りました。
馴染みがあるようで無いようなホップ。
日常に取り入れてみることが簡単なのかどうか、気になります。

ホップの健康効果ってそんなに?


カンロ株式会社の
「健康のど飴 ドクタープラス」
内容量:50g(約15粒)の情報を眺めていたら、
殺菌力の凄さがとても興味深かったです。

123種類のハーブエキスの中で、最も強い殺菌力があること、

風邪の原因となるのどの炎症を引き起こす「A群溶血性レンサ球菌」に対して、
抗菌力の強いハーブの松葉・ジュニパーベリー・オレガン・ホップ・ユーカリ
の5つを比べても断トツ1位の殺菌効果が確認されたとのこと。

ユーカリも効果的なのですが、ホップの凄さは一目瞭然。

そもそもホップってビールに入っているくらいにしか
知識がなかったのですが、他にも多くの効能が見つかります。

ホップ成分に女性ホルモンと似た物質が含まれるため、更年期障害の改善作用、
月経前症候群など女性ホルモンのバランスの乱れのトラブルを緩和
睡眠を安定させる作用、鎮静作用
II型糖尿病のインスリン感受性アップ
成分のうちのイソフムロンなどが肝臓のコレステロールや中性脂肪の蓄積を防ぎ
血液中の善玉(HDL)コレステロールを増加させ、肥満を防ぐ効果
肝臓機能を促進する作用、胆汁と消化液の分泌増加作用など
ストレス性の消化トラブル緩和
アレルギー症状を抑制、花粉症予防効果の期待
成分のクエルシトリン、フムロンに利尿効果があり、
デトックス効果、むくみの解消
イソフムロン類に血管の弛緩作用と血糖値の上昇を抑制する作用があり、
動脈硬、高血圧症状や糖尿病を改善する可能性もある

ホップについて 家庭で栽培できる?

ホップ情報
和名はセイヨウカラハナソウ(西洋唐花草)
アサ科 多年生の7~12mにもなるつる植物で、雌と雄の別株にわかれる。
秋に淡い黄色の毬花(キュウカ)が咲いて苦味・芳香のある雌花は
ビールの原料として欠かせない。

日本国内では北海道の一部に自生し、
おもに北海道や青森、秋田県、岩手県、山形県、長野県など
涼しい地域で生産されている。

寒さには強いけれど、暑さに弱くてどこでも栽培できるわけではないようです。

全国の山地に自生しているよく似たカラハナソウは、
苦み成分が少ないホップの変種。
香りが弱くても気候の適応はこちらの方が広そうです。

ホップを家庭で栽培
ビール好きで好みのビールを試行錯誤しようと思う方や、
生育旺盛なのでグリーンカーテンの目的で、家庭での栽培を
楽しまれるようです。

3、4月ごろに芽がついた根や苗を植えつけ。
春からの成育スピードが速く
7~9月あたりにホップの花毬を収穫。
冬の間は地上部が枯れて越冬する。

暖かい地域では、鉢を重ねたりなどなるべく暑さをしのげる工夫や
水切れや水のやり過ぎによる根腐れに注意します。
ツルの成長が速く大きくなるので絡ませる場所、
フェンスやネットを考慮します。

ホップを使っ た料理などは?

ビールの原料ビールの苦味、香り、泡、雑菌の繁殖を抑え保存性を高める働きは
料理などでも活かされています。

苦みが強いので、好みによって味わい方も違ってくるようですが、
ツクシの穂やゴーヤやフキノトウより苦みを覚悟?のうえ
茹でたり細かくしたり、油と併せて苦味を抑えるように調理して、
加減を見つけながらも楽しみ方いろいろ。

ホップの新芽、若芽
春先に沢山出てくる芽を間引いたりしたら、
茹でておひたしや、炒めもの、卵とじ、オムレツなど
シャキシャキとした食感など好んで食べる方も多いそう。
ピザやパスタにも。

ホップの毬花
秋口に収穫できたら、天ぷらや、
茹でて細かく刻み炒めて砂糖と味噌で甘辛く和えて
フキみそのように利用。

ホップ種のパン
ホップを煮だしてホップ種をつくり、
パン酵母の殺菌と香り付けに使用、美味しいパン作りに。

ホップティーで楽しむ
紅茶の要領で、
温めておいたポットに、ホップの毬花を数個と熱湯を入れ、
あればカバーをして3分ほど蒸らします。
好みではちみつやメープルシロップを加えます。

ホップジュースで楽しむ
ホップティーの要領で爽やかな香りを出したものや煮だしたものを
氷と炭酸でジュースに。
シロップを足しても良いし、
トニックウォーターで割るのもOK。
市販のビールに入れて一味レベルアップして楽しむことも。

ホップのアロマ活用

ホップの精油、アロマでも優秀な働きがあります。

毬花の中に含まれるフムロンに
イライラや不安、ストレスなどに対し鎮痛作用があり、
乾燥したホップの花を枕に詰めたハーブピローは眠気を促し
不眠を解消してくれる効果があります。

ホップのエッセンシャル・オイルを数滴、お風呂に落としたアロマバス
緊張をとりリラックス効果をあげることに役立ちます。
(直接、皮膚に触れないように気を付けます)
※ホップの注意として妊娠、エストロゲン補充療法中、
エストロゲン依存性腫瘍、うつ状態の心配がある場合はNGです。

おわりに

ホップは洗って乾かし冷凍、または乾燥させて保存します。
ホップの効能がたくさんあることが分かったので、
積極的に取り入れていく予定です♪

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