バーベキューの炭火の起こし方 、消し方、レシピのメモ


屋外のご飯がおいしい季節となりました。

炭火の起こし方って、思ったよりも大変だったりしますが・・・。

バーベキューを楽しむために、知っていると良い情報、

見つけて嬉しくなりました。

バーベキューの炭火の起こし方

とても楽そうな
ためしてガッテンでも取り上げられた、炭火の起こし方です。

10㎝ほどの新聞紙の棒を10本作る。

コンロの中央に炭のかけらを数個置き、
その上に四角に井の字の形に新聞紙の棒を組み上げていく。

その周りを炭で円筒に囲むように積み上げていく。

火種を落とし、数個の炭で軽く蓋をし、3分程待つ。

 

NG!!  湿った炭や大きな炭、動かし過ぎに注意です。


バーベキューの炭火の消し方

火消し缶(ちょっと大きなお菓子の缶などで十分)にトングや炭用のスコップで
使用済みの炭を移し、フタをして酸素をなくして消火。

時間をおいてから、缶ごと水で冷やしておく。

帰り時間の2時間以上前には消火、片付けに取り掛かる。

NG!!  直接水をかけるのは、危険、コンロの変形、七輪のヒビなどを招く。

バーベキューの炭火のレシピ

・焼くだけでごちそうに大変身!なので、
醤油だけとか、塩・胡椒、ぽんず、とシンプルがいちばんですが、燻製した調味料も良く合います。

塩、胡椒をした魚のカマ

漬けだれにつけていった厚切り肉

野菜類の皮ごと、まるごと

きのこ類

焼きおにぎり

フォンデュ

魚貝類

燻製した食材

串刺しのホタルイカやムキエビ

マシュマロ

焼きフルーツ

ピザ

じゃがバター

とうもろこし

ちくわ

包み焼き

おわりに

煙や炭の燃え残りなど、マナーもすっきり気をつけて、

レシピ・ノウハウの交換など楽しみたいですね。

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